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明代许次纾在《茶疏》中写道:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨茶芽叶肥硕,色泽翠绿,滋味鲜活,香气宜人。
“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前后的香椿最为鲜嫩,不仅味道鲜美,更富含多种营养成分,自古便有“食用香椿,不染杂病”的说法。
相传仓颉造字成功之日“天雨粟,鬼夜哭”,谷雨时节祭祀这位文字始祖,表达了后人对先贤的敬仰和对文化的尊崇。

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