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新鲜度:在买螃蟹的时候一定要注意,买活螃蟹,千万不要买死螃蟹,活蟹鲜美肉嫩。

分公母:螃蟹是分为公母的,母螃蟹的口感吃起来是比较香浓,但是公螃蟹相对来说肉质吃起来也就比较肥美,如何区分公母,把螃蟹翻过来看下他的肚脐,肚脐是圆形的,那就是母螃蟹,肚脐是三角形的,这就是公螃蟹。

看份量:拿在手上掂量,份量重的蟹比较肥美。

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